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    質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品貓糧中的研究和應(yīng)用

    更新時間:2022-06-27      點擊次數(shù):1065

    質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品貓糧中的研究和應(yīng)用


       寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品,介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的動物食品。

    寵物主糧、寵物零食、寵物罐頭。寵物主糧有干糧、濕糧、鮮食、生食等。零食有肉類、奶酪類、磨牙類、餅干類等等。

    寵物食品內(nèi)涵水分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、無氮浸出物等六大項營養(yǎng)成分。

    俗話說“民以食為天,食以安為先",當(dāng)然,寵物食品的品質(zhì)安全也不例外。隨著消費市場升級,“鏟屎官"們對自家寵物的飲食品質(zhì)要求也越來越高。雖然市面上出現(xiàn)了各種寵物主糧、零食、保健品、咬具等,但是高品質(zhì)的寵物食品更受青睞。

    2017年我國養(yǎng)寵家庭約達(dá)5910萬,而寵物食品消費市場保持了每年超過30%的復(fù)合增速,預(yù)計到2020年銷售規(guī)模將達(dá)到1200億元。消費者在為“愛寵"選購食品時,需要注意什么呢?其中,一定要根據(jù)寵物自身的生理特點、生長階段選擇,并合理搭配與飼喂,重要的還要保持產(chǎn)品的“適口性"。


    業(yè)內(nèi)人士表示,“適口性"能夠更好地保證寵物所需要的營養(yǎng)與健康。寵物食品的品質(zhì)如何,受很多因素的影響,其中適口性,它取決于構(gòu)成寵物食品自身的原料品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制造工藝、包裝等因素,而寵物食品的質(zhì)地就是重要的影響因素。

    我們知道,評價質(zhì)地參數(shù)包括寵物食品的硬度,使顆粒破碎的受力值,在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度等。就軟硬度而言,不同生長階段的寵物對食物的軟硬程度要求不一樣,如對剛斷奶的寵物,食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟。

    質(zhì)構(gòu)儀可以檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、咀嚼性、破裂/斷裂力等等,當(dāng)然,寵物食品的這些參數(shù)也可以用質(zhì)構(gòu)儀來完成測試。由于市面上寵物食品的品類多樣,比如寵物干糧、罐頭、三明治、潔齒棒等,不少質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有多種探頭可選擇,檢測模式靈活,正好滿足了多樣化寵物食品的檢測要求。

     

      俗話說“物盡其用方可人盡其才",不同品類的寵物食品使用特制的探頭才能更好地達(dá)到檢測的效果。那么,如何選用質(zhì)構(gòu)儀探頭對寵物食品的相關(guān)質(zhì)地參數(shù)進(jìn)行檢測呢?

     

    恒品HP609質(zhì)構(gòu)儀,針對市場銷售的寵物干糧、磨牙小饅頭等顆粒類的食品進(jìn)行檢測分析 可以用35mm柱形探頭對樣品進(jìn)行擠壓,能測試樣品的硬度以及破裂強(qiáng)度。對于罐頭類的食品則用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對塊狀樣品的軟硬度、彈性粘性和咀嚼性等指標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀分析。

     

      另外,像潔齒棒就需要用三點彎曲探頭測試其硬度、脆性、彎曲能力以及斷裂強(qiáng)度。而三明治條類的磨牙食品同罐頭類產(chǎn)品一樣,也需要36mm柱形探頭,可對其硬度、彈性、恢復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)進(jìn)行檢測,同時還可以利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置對三明治的拉伸強(qiáng)度和韌性進(jìn)行測試。



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